สูตรดองน้ำปลากวน ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ

สูตรดองน้ำปลากวนในครั้งนี้ บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ มีแค่ไมโครเวฟก็เนรมิตเมนูยั่วน้ำลายได้แล้ว ต่อไปนี้จะไข่ดองน้ำปลาหรือกุ้งแช่น้ำปลา ก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรดองน้ำปลากวน ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง 

1. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนชา

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

3. น้ำเปล่า 4 ช้อนชา

4. พริกขี้หนูแดงหั่นชิ้นเล็ก

5. กระเทียมไทยหั่นแว่น

6. ไข่แดง หรือเนื้อสัตว์ที่จะดอง

วิธีทำ น้ำปลากวน 

1. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ก่อนนำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง เวลา 1 นาที

3. เทน้ำปลาใส่ลงไปผสมกับน้ำตาลที่ละลายแล้ว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง เวลา 1 นาที

4. พักไว้ให้น้ำปลากวนเย็นลง อย่าเทในขณะที่ยังร้อนอยู่เด็ดขาด ไม่อย่างนั้นไข่แดงหรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ดองจะสุก

5. เมื่อน้ำปลากวนเย็นลง เทใส่ภาชนะที่จะดอง โรยพริกและกระเทียม แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำปลา เลือกน้ำปลาแท้จะทำให้กลิ่นหอม และระวังอย่าหั่นพริกแนวเฉียง เพราะปลายแหลมของพริกอาจทิ่มโดนไข่แดงแตกได้

ข้อควรระวัง ไข่ไก่ที่นำมาใช้ดอง จะต้องเป็นเกรดที่สามารถกินดิบได้ ปราศจากเชื้อโรค สังเกตได้จากบนกล่องจะมีเขียนบอกไว้ 

บทความแนะนำ

• ไข่ขยี้กุ้ง เมนูก้นครัวง่ายๆ ใครทำก็ได้
• วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้นุ่มหนึบแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน
• วิธีทำแกงเขียวหวานกุ้ง สูตรเข้มข้นหอมนัวมันกุ้ง
• สูตร ปังไข่ชีสเยิ้ม ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน