เนื้อริบอาย ผัดใบโหระพารสแซ่บ ท็อปปิ้งความนัวด้วย ไข่ดองน้ำปลา

ถึงแม้ว่าเมนูผัดกะเพราจะถูกปากคนไทย จนสามารถกินได้บ่อยๆ แต่บางครั้งก็อยากจะเปลี่ยนแนวบ้าง งั้นลองสลับใบโหระพามาแทนที่กันสักหน่อย เปลี่ยนกลิ่น แต่รสชาติความแซ่บจัดจ้าน ยังไงก็ยังคงเดิม แถมตัดความเผ็ดแสบทรวงด้วย ไข่ดองน้ำปลา เยิ้มๆ นัวๆ แค่จินตนาการก็หิวแล้ว 

เนื้อริบอายผัดโหระพา 

เมนูนี้เอาใจสายเนื้อก็จริง แต่คนที่ไม่กินเนื้อ สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบได้เลย ทั้งหมู ไก่ ปลาหมึก กุ้ง ชอบแบบไหน จัดแบบนั้น 

วัตถุดิบ และเครื่องปรุง

1. เนื้อริบอาย 200 กรัม 

2. ใบโหระพา 

3. พริกขี้หนูแห้ง (ความเผ็ดตามที่ชอบ)

4. กระเทียม 3-4 กลีบ

5. น้ำปลา 1 ช้อนชา 

6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 

7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา 

วิธีทำ 

1. ตำพริกแห้งกับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดมาก 

2. หั่นเนื้อริบอายให้เป็นชิ้นลูกเต๋าพอดีคำ 

3. ตั้งกระทะให้ร้อน พริกกระเทียมที่ตำไว้ นำมาผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม 

4. ใส่เนื้อริบอายลงไปผัด ปรุงรสทันที 

5. โรยใบโหระพา และปิดไฟทันที ผัดต่อเล็กน้อยจนเข้ากันกับเนื้อ

6. กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และโปะด้วยไข่ดองน้ำปลายิ่งอร่อย 

คลิกดูสูตร >>ไข่ดองน้ำปลากวน ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ  

ข้อควรระวังคือ อย่าผัดนานเกินไป เพราะเนื้ออาจสุกและเหนียว 

บทความแนะนำ

• ไข่ขยี้กุ้ง เมนูก้นครัวง่ายๆ ใครทำก็ได้
• วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้นุ่มหนึบแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน
• วิธีทำแกงเขียวหวานกุ้ง สูตรเข้มข้นหอมนัวมันกุ้ง
• สูตร ปังไข่ชีสเยิ้ม ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน