"เจ๊" เป็นคำที่หลายคน โดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีน น่าจะคุ้นเคยกันอยู่ ส่วนมากก็จะใช้คำนี้เพื่อเรียกพี่สาว หรือผู้หญิงที่นับถือเป็นพี่สาว และสำหรับคนไทย ที่มักจะเรียกใครก็ตามเช่นเดียวกับญาติพี่น้องได้ง่ายๆ (เช่น พี่วินมอเตอร์ไซค์เอย ลุงขายก๋วยเตี๋ยวเอย) ก็ไม่แปลกที่จะเรียกแม่ค้าหรือเจ้าของร้านต่างๆว่า "เจ๊" เช่นกัน ทุกวันนี้มีร้านที่ได้รับการเรียกขานว่าเจ๊อยู่จำนวนมาก เชื่อว่าไปที่ไหนก็ต้องมีสักหนึ่งเจ๊ ที่เป็นที่รู้จักของคนในชุมชน
รวม 8 ร้านอาหาร เจ๊ ชื่อดัง
"วันดี Bistro" จึงขอรวบรวม 8 ร้านอาหาร "เจ๊" ชื่อดัง ที่ล้วนสร้างรสชาติ สีสัน และความแซ่บ ให้จัดจ้านในย่านต่างๆ ยอมรับเลยว่ายังมีอีกหลายเจ๊ ที่ไม่ได้พูดถึงในโพสต์นี้ แต่วันดี Bistro ก็เชื่อว่าเจ๊ทุกๆคน ต่างก็มีฝีไม้ลายมือการทำอาหารที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์ ชวนให้จดจำกันได้แน่นอน
ร้านเจ๊โอว หนึ่งในตำนานที่เด็กจุฬาฯหลายคนคุ้นชื่อ เพราะร้านนี้เปิดมาหลายสิบปี โดยเริ่มแรกจากข้าวต้มเป็ด แล้วจึงขยับขยายเมนูเพิ่มขึ้น จนเป็นร้านยอดฮิตในย่านจรัสเมือง ถ้าพูดถึงร้านเจ๊โอวในตอนนี้ เมนูแรกที่หลายคนนึกถึงก็คือ ‘มาม่าโอ้โห’ มาม่าทรงเครื่องที่ให้เครื่องจัดเต็มยิ่งกว่าหน้าซอง เสิร์ฟมาในหม้อขนาดใหญ่ เป็นเมนูขวัญใจมื้อดึก เพราะเมนูนี้เริ่มเปิดขายหลังห้าทุ่มเป็นต้นไป
ร้านเจ๊โอว
ถ.จรัสเมือง ใกล้ซ.รองเมือง 5 / ซ.จุฬาฯ 16
เปิดทุกวัน เวลา 17.30 – 2.00 น. (ครัวปิด 1.00 น.)
โทร: 064-1185888, 081-6828816
ขอบคุณรูปภาพจาก http://bit.ly/2VUMSRI , http://bit.ly/2URiQtC , http://bit.ly/2VLVVo2
ถ้าจะพูดถึงความเก๋าของร้านเจ๊ไฝ ประตูผี ก็ต้องขอเกริ่นก่อนเลยว่าเป็นร้านสตรีทฟู้ดเพียงร้านเดียวในไทย ที่ได้รับ 1 ดาวมิชลิน สตาร์ มาครอบครอง ต่อมาก็คือเตาถ่าน ที่เรียกว่าเป็นเสน่ห์ของร้าน เพราะเจ๊ไฝใช้ในการทำอาหารด้วยตัวเองทุกจาน ราคาอาหารที่นี่นับว่าค่อนข้างสูง แต่เมื่อเทียบกับปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้แล้ว ก็ต้องยอมให้เลยจริงๆ โดยเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน ก็คือ’ไข่เจียวปู’ ที่ให้เนื้อปูมาเน้นๆ จุใจ และ ’ราดหน้าทะเล’ สูตรลับเฉพาะที่เจ๊ไฝคิดค้นขึ้นเอง
ร้านเจ๊ไฝ
327 ถ.มหาไชย แขวงสำราญราษฎร์ เขตพระนคร กทม.
เปิดวันจันทร์ - เสาร์ เวลา 14.30 – 24.00 น.
โทร: 092-7249633
ขอบคุณรูปภาพจาก http://bit.ly/2Yj98Cq , http://bit.ly/2ZRmAim , http://bit.ly/2UZdaO9
ใครอยู่แถวประชาชื่นต้องเคยเห็นผ่านตากันบ้างแน่นอน เพราะตอนนี้ร้านเจ๊ไข่ มีพื้นที่ร้านกว้างขวาง มากๆ ป้ายหน้าร้านก็เด่นเป็นสง่าอยู่เลียบถนนประชาชื่น ยิ่งตอนกลางคืน เปิดไฟแล้วยิ่งเห็นเด่นชัดสุดๆ เมื่อพูดถึงเจ๊ไข่ ก็ต้องนึกถึงซีฟู้ดตามมาทันที เพราะที่ร้านนี้ ขึ้นชื่อในเรื่องความ #สดใหม่ใหญ่แซ่บ ของอาหารทะเลหลากหลายเมนู ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา คุณภาพแน่น เคียงคู่มากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เรียกว่าเป็นตำนานประชาชื่นเลยทีเดียว
ร้านเจ๊ไข่
1300/3-4 ถ.ประชาชื่น (ระหว่างซ.ประชาชื่น 37-38)
เปิดทุกวัน เวลา 15.00 – 24.00 น.
โทร: 02-5853641, 081-8893739
ขอบคุณรูปภาพจาก http://bit.ly/2VWRYx0 , http://bit.ly/2vzPfum , http://bit.ly/2USxYqI
อีกหนึ่งเจ๊อารมณ์ดีที่มุ่งมั่นและตั้งใจ คิดค้นสูตรอาหารผ่านการทดลองทำด้วยตนเอง จนได้เป็นรสชาติที่จัดจ้าน ลงตัว และผสมผสานความเป็นไทยเข้าไปในทุกๆ จาน แม้เมนูของทางร้านจะมีไม่เยอะมาก แต่ก็เน้นคุณภาพ ปริมาณ และความแปลกใหม่ เจ๊หวีตั้งใจที่จะมอบความรู้สึกเหมือนกลับไปในวัยเด็กแก่ลูกค้าที่มาที่ร้าน ด้วยการตกแต่งร้านในตีมย้อนยุค รวมถึงความใส่ใจในการทำอาหาร ที่เหมือน ทำให้คนในครอบครัวอยู่เสมอ
เจ๊หวี
ซ.เพชรเกษม 48 ตรงข้ามแยก 31 ซ.วัดจันทร์ประดิษฐาราม
เปิดทุกวัน เวลา 17.00 – 24.00 น.
โทร: 063-0691069
ขอบคุณรูปภาพจาก http://bit.ly/2DUFv2D และทางเพจ
มาแซ่บกันต่อแบบคูณสอง กับร้านอาหารอีสานและซีฟู้ดย่านราชเทวี ที่จัดจ้านถึงใจไม่แพ้ย่านอื่น เริ่มต้นด้วยเมนูเบสิกอย่างส้มตำ ไปต่อที่น้ำตก หมูย่าง เนื้อลายลวกจิ้ม แล้วซดต้มซุปเปอร์ให้คล่องคอสักหน่อย อิ่มท้องแถมตื่นเต็มตาแน่นอน บอกเลยว่าร้านเจ๊อรนี่เอาใจสายกลางคืนสุดๆ เพราะเปิดตั้งแต่ห้าโมงเย็นไปจนถึงตีสี่เลยทีเดียว เรียกว่าฝากท้องได้ตั้งแต่มื้อเย็นจนเช้า(มืด)กันเลย
ร้านเจ๊อร
ซ.เพชรบุรี 14
เปิดทุกวัน เวลา 17.00 – 4.00 น.
โทร: 094-5632112
ขอบคุณรูปภาพจาก http://bit.ly/2PVsxX7 , http://bit.ly/2Vcxwsn , http://bit.ly/2VfJbqf
เริ่มสงสัยว่าคำว่าเจ๊ ต้องมาคู่กับความแซ่บด้วยหรือเปล่า เพราะร้านเจ๊ศรี ก็มีเมนูเด็ดเป็นยำผักกระเฉด ที่ลวกมาอย่างดี ไม่นิ่มหรือเหนียวจนเกินไป ยังคงความสด กรอบ พร้อมรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ครบเครื่อง และยังมีเมนูหอยแครงลวกตัวใหญ่ ที่มากับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ในงบสองร้อยบาทก็สามารถลิ้มลองความสด เนื้อแน่นกันได้
