ทุกคนรู้ เพื่อนๆรู้ หมูสามชั้นนั้นเวลาเอาไปทอดอร่อยฟินมากๆ แต่เหมือนสวรรค์จะไม่เป็นใจสักเท่าไหร่ เพราะหลายครั้งที่ตั้งกระทะทอดหมูทีไร น้ำมันกระเด็นจนต้องวิ่งหนีทุกที คราวนี้ถึงคิวของหม้อทอดไร้น้ำมันขออาสารับหน้าที่ตรงนี้เอง ใช้เวลามากหน่อยแต่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังไม่ต้องกลัวว่าน้ำมันจะกระเด็นให้ปวดแสบปวดร้อนอีกด้วย
แชร์สูตร หมูสามชั้นทอดกระเทียม ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. หมูสามชั้น 350 กรัม
2. กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
3. น้ำมันรำข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ส่วนที่ 1 กระเทียมเจียว
1. นำกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วไปตำหรือสับ ไม่ต้องละเอียดมากให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมถ้วยสำหรับลในหม้อทอด ใส่น้ำมันรำข้าวและกระเทียมลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
3. ไฟ 180 เวลา 15 นาที หมดรอบนำออกมาใช้ช้อนคนให้เข้ากันอีกรอบ กลับเข้าไปทอดใหม่อีก 10 นาที
4. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นลง กระเทียมจะกรอบและสุกพอดี
ส่วนที่ 2 หมูสามชั้นทอด
1. หมูสามชั้น ลอกส่วนที่เป็นหนังออก หั่นชิ้นขนาดกลาง
2. หมักด้วยเครื่องปรุง และน้ำมันเล็กน้อย
3. ใช้อะลูมิเนียมฟอยล์รอง จัดเรียงหมู
4. ไฟ 180 เวลา 10 นาที ครบเวลากลับด้านและตั้งเวลา 10 นาที
5. ทอดเสร็จคีบแต่ชิ้นหมู ออกมาซับน้ำมันบนกระดาษ ทิ้งน้ำมันหมูที่เหลือไว้
หมูสามชั้นนุ่มๆ รสหวานเค็ม โรยด้วยกระเทียมเจียวกรุบกรอบ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องเติมข้าวแน่นอน
บทความแนะนำ
- ไข่ขยี้กุ้ง เมนูก้นครัวง่ายๆ ใครทำก็ได้
- วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้นุ่มหนึบแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน
- วิธีทำแกงเขียวหวานกุ้ง สูตรเข้มข้นหอมนัวมันกุ้ง
- สูตร ปังไข่ชีสเยิ้ม ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน