ไข่แดงเค็ม ทำเองได้ที่บ้าน สูตรอร่อยเค็มน้อย

2020-07-23 | โดย Admin | เข้าชม : 353

ไข่แดงเค็ม ทำเองได้ที่บ้าน สูตรอร่อยเค็มน้อย
ไข่แดงเค็ม ทำเองได้ที่บ้าน สูตรอร่อยเค็มน้อย

ชวนทำไข่แดงเค็ม แบบฉบับโฮมเมด เมนูนี้ทำตามได้ไม่ยาก แต่ต้องใช้เวลาและความอดทนสักนิด ซึ่งข้อดีของการทำไข่แดงเค็มเองคือมั่นใจในความสะอาด และสามารถกำหนดความเค็มได้ตามที่เราต้องการ เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือน หยิบมาทำเมนูไหนก็อร่อย

สูตร ไข่แดงเค็ม

สิ่งที่ต้องเตรียม 

1. ไข่เป็ด
2. เกลือป่น 

วิธีทำ 

1. ล้างทำความสะอาดเปลือกไข่เป็ดด้านนอก ด้วยน้ำสะอาดอย่างเบามือ 
2. ค่อยๆ ตอกเปลือกไข่ เพื่อแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยพยายามตอกให้รอยแยกอยู่ช่วงบนของไข่ 
3. ใช้กรรไกรตัดขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อย และล้างทำความสะอาด 
4. โรยเกลือป่นลงไปในเปลือกไข่ ใช้นิ้วปาดให้ทั่ว 
5. ใส่ไข่แดงที่แยกไว้ลงในเปลือกอย่างเบามือที่สุด 
6. โรยเกลือป่นไว้ด้านบนและเกลี่ยเบาๆ ให้เกลือคลุมไข่ทั้งหมด 
7. แช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 วัน เพื่อให้ไขแดงเซ็ตตัว 
8. ครบกำหนดเวลา นำไข่แดงมาผ่านน้ำเบาๆ ให้เกลือละลายออกไป 
9. ใช้ช้อนคว้านไข่แดงออกมา 

สำหรับไข่แดงเค็มที่ได้ในระยะแรกจะมีความหนึบปานกลาง ตรงกลางจะออกยางมะตูม ใครชอบแบบนี้ก็กินได้เลย หรือถ้าจะนำมาผัดทำเมนูอย่างเช่น หมึกผัดไข่เค็ม สามารถนำไข่แดงไปอบหรือเข้าไมโครเวฟสัก 30 วินาทีก่อนได้ และถ้ากินไม่หมด เก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยจ้า 

ไข่แดงเค็ม ทำเองได้ที่บ้าน สูตรอร่อยเค็มน้อย

บทความแนะนำ