มัสมั่นอกไก่ แกงโฮมเมดสูตรนมสดไร้กะทิ

ใจนึงก็อยากกินแกงกะทิ อีกใจนึงก็กลัวอ้วน งั้นเราลองมาปรับสูตรเมนูกันสักหน่อย เพื่อให้เราได้กินแกงที่ชอบ ในปริมาณแคลอรี่ที่เป็นมิตรกับร่างกาย โดยพระเอกนางเอกของคราวนี้ อยู่ที่นมสดไขมันต่ำ ซึ่งรับหน้าที่แทนกะทิ แต่ยังคงความนัวและรสชาติที่อร่อยเข้มข้นได้อยู่ 

มัสมั่นอกไก่

วัตถุดิบและเครื่องปรุง 

1.อกไก่หั่นเต๋า 400 g
2.มันฝรั่ง 2 หัว
3.หอมใหญ่ 1 1/2 หัว

เครื่องปรุง

1.พริกแกงมัสมั่น 100 g
2.น้ำมันรำข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.นมสด low fat 240 ml + 120 ml (แบ่งใส่ 2 รอบ)
4.น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา LS 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสงคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม
2.เติมนมลงไป เคี่ยวจนแตกมัน
3.ใส่ไก่ผัดจนสุก ตามด้วยมันฝรั่งและหอมหัวใหญ่
4.ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที
5.เติมนมส่วนที่เหลือ แล้วปรุงรสตามชอบ
6.ใส่ถั่วลิสงคั่ว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

เคล็บลับหมักไก่ให้นุ่ม

1.ใช้ซ้อมจิ้มไก่ให้ทั่ว แล้วหั่นเป็นเต๋า
2.ใส่นมสด 2 ชต คนให้เข้ากัน
3.แช่เย็นไว้ 15 นาที