เทคนิคทอดกุนเชียงด้วยน้ำเปล่า ทำให้กุนเชียงฉ่ำเงา รสสัมผัสนุ่มไม่เลี่ยน แถมยังประหยัดความอ้วนไปได้อีกเยอะ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเลยสักหยดเดียว แต่ไขมันจากในกุนเชียงจะทำหน้าที่ค่อยๆ คายน้ำมันออกมาแล้วทอดตัวเอง กลิ่นก็จะหอมมากขึ้นด้วย
กุนเชียงทอดน้ำ
วัตถุดิบ
- กุนเชียง
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งเตาเตรียมกระทะให้เรียบร้อย
- เทน้ำสะอาด หรือน้ำเปล่าลงในกระทะ กะปริมาณให้พอท่วมกุนเชียงนิดหน่อย
- ผัดกุนเชียงไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดและค่อยๆ แห้ง
- สังเกตว่าน้ำเริ่มแห้ง น้ำมันจากกุนเชียงจะออกมา ให้รีบปิดไฟ และผัดต่อไปเรื่อยๆ จนสีเปลี่ยน
- สีกุนเชียงสวยได้ที่ ตักใส่จาน กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
บทความแนะนำ
- ไข่ขยี้กุ้ง เมนูก้นครัวง่ายๆ ใครทำก็ได้
- วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้นุ่มหนึบแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน
- วิธีทำแกงเขียวหวานกุ้ง สูตรเข้มข้นหอมนัวมันกุ้ง
- สูตร ปังไข่ชีสเยิ้ม ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
