กินร้อนช้อนกลาง คาถาหลักของการดูแลตัวเองแบบง่ายๆในยุคนี้ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกินในบ้านที่ประกอบไปด้วยเด็กน้อย ยิ่งต้องใส่ใจเรื่องการปรุงและคัดสรรวัตถุดิบที่ดีและมีประโยชน์ วันดีชวนเข้าครัวมาเตรียมปรุง 5 เมนูต้านโรค แสนง่ายและอร่อย ที่คัดมาแล้วว่าดีและมีประโยชน์ ที่สำคัญส่วนประกอบและวัตถุดิบที่อยู่ในเมนูเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีคุณสมบัติต้านเชื้อโรค ไม่ว่าจะเป็นไวรัส หรือ แบคทีเรีย ได้อีกด้วย
5 เมนูต้านโรค จากผักและผลไม้ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินยิ่งดี
Food photo created by mrsiraphol - www.freepik.com
ใบกะเพรา ของดีคู่ครัว ในใบกระเพรานั้นมีโอเรียนทิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าไปในเซลล์ของเราได้ จึงกลายเป็นเมนูเอกคู่ครัวสำหรับคุณแม่ และที่สำคัญการทำอาหารเองยังสามารถดูแลความสะอาดและความสดใหม่ รวมถึงการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบได้อย่างดี เช่น การเลือกใช้ส่วนอกไก่ ที่ให้โปรตีนให้พลังงานและยังไม่มีไขมัน ไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำหนักขึ้นเกินเหตุทั้งคุณแม่คุณลูกอีกด้วยนะคะ
Food photo created by jcomp - www.freepik.com
สารพัดผัก 5สี ในผักผลไม้นั้น ต่างมีคุณสมบัติในการช่วยลดโอกาสการติดเชื้อได้ หากรับประทานได้อย่างถูกต้องและพอเหมาะ ส่วนวิธีการก็ไม่ยุ่งยากอะไร เพียงแค่กินแบบพอดี ทางสายกลางเท่านั้นก็ใช้ได้ เมนูในวันนี้ขอแนะนำ ข้าวผัด5สี ที่ประกอบด้วย พริกหวานสีเหลือง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม และ ไข่ไก่ นำส่วนประกอบทั้งหมดมาผัดเข้าด้วยกัน แล้วรีบกินในขณะที่อาหารยังร้อนอยู่ อร่อยได้ประโยชน์และสุขภาพดีอีกด้วยค่ะ
Food photo created by 8photo - www.freepik.com
เห็ดต้านไวรัส ในเมนูเห็ดที่ว่านี้ สามารถเลือกเห็ดที่คุณแม่คุณลูกชื่นชอบได้ตามสะดวก ไม่ว่าจะเป็น เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ เพราะในเห็ดนั้นจะที่มีสารเบต้ากลูแคน ที่ทำหน้าที่หลักเลยคือการต้านเชื้อไวรัสได้อย่างดี แต่อย่าลืมว่าควรล้างให้สะอาดเสียก่อนนำมาปรุงอาหารนะคะ
Food photo created by jcomp - www.freepik.com
สารพัดสมุนไพรไทย โดยเฉพาะในเมนูต้มยำ มักมีส่วนประกอบจาก ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด มะนาว ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และที่สำคัญยังเป็นเมนูที่มักจะต้องรับประทานในขณะที่กำลังร้อนๆ ถึงจะได้รสชาติที่อร่อย ส่วนเนื้อสัตว์หากบ้านไหนแพ้อาหารทะเล ก็ให้เปลี่ยนจากกุ้ง มาเป็น ปีกกลางไก่ หรือ หมูสันใน ก็อร่อยและได้ประโยชน์ไม่แพ้กัน อย่าลืมใส่มะเขือเทศลงไปอีกนิดด้วยค่ะ
Food photo created by jcomp - www.freepik.com
ปิดท้ายด้วย ผลไม้ แนะนำให้เลือกกินผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง เพราะช่วยในเรื่องการป้องกันหวัด และต้านไวรัสได้ เช่น พืชตระกูลส้ม อย่าง ส้ม มะนาว เลม่อน จะเลือกกินส้มเป็นผลก็ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ และยังหาซื้อง่าย ที่สำคัญ เส้นใยที่อยู่บนผิวส้มจะช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันท้องผูก หรือจะนำมะนาวมาคั้นเป็นน้ำมะนาวเติมเกลือไอโอดีน นิดหน่อยพอได้รสชาติ แล้วรีบดื่มหลังจากคั้นแล้วไม่เกิน 20 นาที ก็ได้เช่นกันค่ะ
นอกจากนั้นแล้วยังมีคำแนะนำว่า พืชผักเหล่านี้ได้รับคำแนะนำจากสำนักอนามัยแล้วว่า สามารถหารับประทานในช่วงนี้ได้บ่อยๆ เพราะถือเป็นสมุนไพรไทยที่มีสารในการต้านเชื้อไวรัสชนิดต่างๆ รวมทั้งไวรัส โควิด-19 ได้เช่นกัน ส่วนผักผลไม้ที่แนะนำให้รับประทานมีดังนี้ หอมใหญ่ หอมแดง ผักดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ใบเหลียง ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว ผักเชียงดา คะน้า มะรุม ผักแพว มะขามป้อม พลูคาวหรือผักคาวตอง
ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมออกกำลังกายสม่ำเสมอ กินอาหารให้ครบ5หมู่ และอยู่บ้านช่วยชาติช่วงนี้นะคะ
cr photo : www.freepik.com
บทความแนะนำ :
- เด็กวัยไหน ควรสวมหน้ากากอนามัย และ ไม่ควรสวมหน้ากากอนามัย
- ฉีดวัคซีนแล้วเป็นไข้ ควรรับมือและดูแลลูกอย่างไร
- วิธีล้างจมูก สำหรับเด็กแต่ละช่วงวัย อย่างปลอดภัย
- โฮมสคูล สอนลูกเรียนที่บ้าน น่าสนใจยังไงทำไมถึงเริ่มได้ยินคำนี้เยอะขึ้น