ชีสเบอร์เกอร์ สไตล์วีแกน เมนูอร่อยติดใจแม้ไร้เนื้อสัตว์

แสร้งว่า...ชีสเบอร์เกอร์ ที่ต้องเรียกแบบนี้เพราะเมนูที่อยู่ตรงหน้า ดูผ่านๆ ก็เหมือนกับเบอร์เกอร์ชีสทั่วไป ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ความจริงแล้วนี่คือเบอร์เกอร์ไร้เนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาววีแกนนิยมกันมาก โดยแม้หน้าตาภายนอกจะคล้ายกันมาก แต่วัตถุดิบที่ใช้ทำนั้น เป็นผักล้วนๆ ไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวแป้งขนมปังทำจากผักกะหล่ำ ถั่วแดงมารับหน้าที่แทนเนื้อสัตว์ และยังมีซอสที่เลียนแบบชีสหนาๆ อีกด้วย

ชีสเบอร์เกอร์ สูตรวีแกน

ส่วนผสมที่ 1 แสร้งว่า...ขนมปัง

1.ดอกกะหล่ำ 1 หัว
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.ผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.เกลือ เล็กน้อย

ส่วนผสมที่ 2 แสร้งว่า...เนื้อบด

1.ถั่วแดงนึ่งบด 1 ถ้วย
2.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
3.เครื่องเทศ 1/2 ช้อนชา
4.ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
5.หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
6.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
7.เกลือ เล็กน้อย
8.น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 3 แสร้งว่า...ชีส

1.แครอท 1/2 หัว
2.มันฝรั่ง 2 หัวเล็ก
3.ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
4.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ และน้ำมะนาว เล็กน้อย

วิธีทำ ส่วนผสมที่ 1

1.หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ เวฟไฟแรง 6-7 นาที
2.เทใส่ผ้าขาวบางบีบเอาน้ำออก
3.ใส่ไข่ ผงฟู และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นพักไว้ 10 นาที
4.ตักใส่พิมพ์ ทอดบนกะทะ จนผิวเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

วิธีทำ ส่วนผสมที่ 2

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำแช่เย็นพักไว้ 10 นาที
2.ตักใส่พิมพ์ ทอดบนกะทะ จนผิวเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

วิธีทำ ส่วนผสมที่ 3

1.ต้มแครอท และมันให้สุก
2.ใส่เครื่องปั่น ปั่นพอหยาบ เติมถั่วลิสงลงไป ปั่นต่อจนละเอียด
3.เติมน้ำมันรำข้าว และเกลือ ปั่นให้เข้ากัน
4.เติมน้ำมะนาว จากนั้นปั่นจนเนื้อเนียน